El restaurante de Bad Bunny, “lala Puerto Rico”, en The Mall of San Juan, celebró recientemente su primer aniversario, marcando un año redefiniendo la experiencia culinaria en la isla.
Reconocido por su enfoque visionario en la gastronomía, el diseño y su ambiente, lala se ha consolidado como un destino culinario de primer nivel, con un menú sofisticado que combina magistralmente influencias y técnicas globales.
La celebración del aniversario fue una velada deslumbrante que reflejó el espíritu creativo de lala. Los invitados disfrutaron de una experiencia VIP exclusiva con cócteles artesanales y un menú especial escogido por el Chef Ejecutivo Guillermo López Folch y en colaboración con Raúl Correa de Bacoa, e inspirado en los sabores tradicionales de las festividades puertorriqueñas con un toque moderno, como bacalaitos de ceti con caviar, tartar de res ahumado con chayote y yema curada, y tostadas de foie gras entre otros.
El evento incluyó música en vivo y actividades inmersivas en los espacios privados e íntimos del restaurante: la boutique La Tigre preparó una elegante experiencia de moda; también se brindó acceso al exclusivo Rémy Martin Speakeasy, un refugio para conocedores de licores, mientras que la principal marca de ginebra The Botanist, transformó la espectacular terraza de lala en un ambiente para compartir y relajarse. La noche fue un tributo al compromiso de lala con la combinación de arte culinario y experiencias cuidadosamente curadas con un toque puertorriqueño.
Durante su primer año, lala ha alcanzado importantes hitos que lo han consolidado como líder en la vibrante escena gastronómica de Puerto Rico. El Chef López Folch, cuya experiencia incluye cocinas galardonadas con estrellas Michelin como Le Bernardin, ha creado platos que fusionan las mejores técnicas culinarias globales con ingredientes frescos y locales, ganándose el reconocimiento de la crítica especializada.
“Este primer año en lala ha sido un viaje de creatividad y colaboración”, expresó el Chef Guillermo López Folch. “Hemos trabajado incansablemente para diseñar un menú que refleje la belleza y diversidad de Puerto Rico, incorporando sabores y técnicas de todo el mundo. Estoy increíblemente orgulloso de lo que hemos logrado y ansioso por seguir sorprendiendo y deleitando a nuestros invitados con nuevas experiencias”.
El menú de lala incluye platos destacados como la ensalada de cuajo, ceviche de pargo, sashimi de hamachi al pastor, una lubina entera y costillas de cerdo Kurobuta, complementados por una selección curada de más de 300 etiquetas de vinos y cocteles artesanales. Estas ofertas, junto con un servicio excepcional, han establecido a lala como un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.
“La colaboración con el Chef Guillermo ha sido fundamental para integrar su visión y pasión por la elegancia culinaria global con un toque puertorriqueño en cada uno de nuestros platosexclusivos”, afirmó Daniel Vitiello, Gerente General de lala Puerto Rico. “Estamos emocionados de celebrar el primer aniversario de lala y de seguir creando experiencias gastronómicas memorables con un equipo dedicado a brindar la mejor hospitalidad en Puerto Rico”.
El diseño de lala también agrega un atractivo especial. Su interior combina elegancia contemporánea y vibrante arte, creando una atmósfera sofisticada y acogedora. Con líneas modernas y una iluminación cálida, el espacio ofrece tanto áreas interiores como exteriores para disfrutar de una experiencia inolvidable.
