Un atardecer con vistas a la playa, buena cocina y coctelería es lo que ofrece el nuevo ZŪL RoofTop en lo alto de Casa Costera Apartments by Marriott Bonvoy en Isla Verde, propiedad que opera hace un año en la zonas turística de Carolina.
El restaurante, que se distingue por su espacio refrescante con un menú que armoniza los sabores de la cocina mexicana con ingredientes locales, cuenta con la experiencia culinaria del chef Julio Lamberty, quién con más de una década en el mundo de la gastronomía, ha perfeccionado sus habilidades en la creación de platos innovadores.
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“ZŪL RoofTop es un espacio donde los sabores de México se entrelazan con los ingredientes frescos de nuestra tierra. Hemos diseñado un menú refrescante, perfecto para el ambiente costero y tropical del restaurante, con alternativas para todos los gustos. Para acompañar cada bocado, ZŪL propone también un menú de coctelería creativa, y una amplia carta de vinos, cervezas y licores. Les esperamos en el RoofTop de Casa Costera para degustar la oferta culinaria de ZŪL, mientras se deleitan con su impresionante vista al Atlántico”, comentó Julio Lamberty, chef ejecutivo del restaurante.
Antes de tomar las riendas de ZŪL, Lamberty fue Chef Ejecutivo en Barullo Taberna Española donde desempeñó un rol fundamental en la apertura del restaurante, supervisando el desarrollo del menú y los procesos operativos. El Chef Lamberty fue también Sous Chef en el Sheraton Puerto Rico Hotel & Casino, y además de su experiencia profesional, fue Junior Chef del Equipo Culinario Nacional para Taste of the Caribbean celebrado en Miami, Florida, donde ganó numerosos premios, incluida la Medalla de Oro al Junior Chef en 2012 y Equipo del Año en 2012.
El menú que propone el Chef Lamberty para ZŪL tiene aperitivos como: tostadas de atún con tortillas de maíz azul y aguacate; elotes al estilo callejero y rollos de langosta en pan brioche. También hay alternativas frescas como el ceviche y el escabeche de pulpo.
Una amplia selección de tacos forma parte del menú, con variedad de proteínas como; salmón, pescado, camarones, pulpo, pollo, carne asada y carnitas. Mientras que dentro de los platos principales pueden encontrar: atún negro servido con ensalada de rúcula y repollo, y pescado del día al estilo Veracruz.
En el lado dulce de ZŪL, Chef Lamberty presenta un flan de tequila y un “brookie”, la combinación de brownie y cookie, de chocolate servido con helado de vainilla y cajeta.
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La coctelería de ZŪL RoofTop es refrescante y perfecta para el ambiente costero del restaurante e incluye: Spicy Compadre con tequila, jugo de lima, chile de árbol, triple sec, miel y campari; Coconut Breeze con rones de coco y blanco, jugo de limón y sirope simple; y Coastal Sour con whiskey bourbon, mezcal, jugo de limón, sirope simple y jugo de tamarindo. Además, el restaurante cuenta con una amplia carta de vinos y cervezas.
“Con gran entusiasmo, anunciamos la apertura de ZŪL RoofTop, un restaurante para disfrutar de unas vistas impresionantes y de la mejor gastronomía costera mexicana. ZŪL llega a completar y robustecer la oferta de Casa Costera Apartments by Marriott Bonvoy, tanto para sus huéspedes, como para el público en general”, dijo Minerva De Jesús, directora de Ventas y Mercadeo de la hospedería.
Casa Costera Apartments by Marriott Bonvoy, es el nuevo concepto de la marca Marriott. El primero a nivel global es el de Puerto Rico. Casa Costera Apartments By Marriott Bonvoy abrió sus puertas en diciembre de 2023, a pasos de la playa de Isla Verde, ofreciendo una alternativa para aquellos viajeros que buscan hospedaje para estancias prolongadas.
“Los apartamentos de Casa Costera están completamente equipados, y combinan la privacidad y comodidad de un hogar con las amenidades de un hotel tradicional. El nuevo restaurante es un complemento perfecto para lograr el equilibrio ideal entre trabajo, descanso y diversión que distingue a Casa Costera”, agregó De Jesús. La hospedería ofrece paquetes especiales de alojamiento durante todo el año.
Durante el evento de presentación oficial a los medios de comunicación el Chef Lamberty presentó un menú que incluyó empanadillas de carnita, mesquites, ceviche con todo, pulpo en escabeche, tostadas de tuna crudo, tacos de pollo tinga, tacos de carne asada y Baja fish tacos. Los asistentes degustaron además cócteles creativos como Perfect Patrón Margarita confeccionado con Patrón Silver, Patrón Citronge y jugos de china y lima; Perfect Patrón Paloma con Patrón reposado, jugo de toronja y agua con gas; el Ron del Barrilito Old Fashioned con Ron del Barrilito 3 Estrellas y sirope simple; Pineapple Stormy a base de Ron del Barrilito 3 Estrellas, jugos de piña y lima, y cerveza de jengibre; y el clásico Aperol Spritz con Aperol, prosecco y club soda.
Además, para los interesados en realizar eventos en Casa Costera, la propiedad cuenta con el Salón Costa, un elegante espacio de 1,015 pies cuadrados ubicado también en el rooftop, ideal para la celebración de eventos corporativos y sociales, así como para reuniones y celebraciones. De igual forma, la oferta gastronómica de este acogedor salón está a cargo del Chef Julio Lamberty.
Casa Costera Apartments by Marriott Bonvoy cuenta con 107 unidades, que incluyen 71 Studios y 36 Apartamentos tanto de una como de dos habitaciones, y fue desarrollada por la empresa local Las Brisas Property Management y Caprock Partners con una inversión de sobre $30 millones. El desarrollo y la operación de esta hospedería ha generado 228 empleos directos e indirectos y opera como una franquicia de Marriott bajo la gestión del operador local BluHost.
ZŪL RoofTop abre sus puertas diariamente desde las 11 de la mañana hasta las 10 de la noche. La propiedad ubica en la Calle Gardenia #7 en Isla Verde, Carolina.
