Inspirado en la energía vibrante del parque Lleras, en Medellín, Colombia, nace el concepto de Lleras Gastrobar, con la idea de fusionar lo mejor de la alta coctelería con una cocina criolla, combinada con influencias internacionales, en un ambiente moderno y relajado.
El lugar se ha convertido en un punto de encuentro para profesionales y amantes de la buena vida que desean escapar de la rutina y disfrutar sin formalidades.
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Con su nuevo menú, diseñado por el joven chef puertorriqueño Abner Agosto, el restaurante presenta una propuesta gastronómica que rinde homenaje a las recetas caseras tradicionales, fusionadas con toques de sabores internacionales y un giro contemporáneo.
Entre sus creaciones para compartir, se destacan los Bao Buns de cerdo en pan taiwanés al vapor, rellenos con cerdo desmenuzado y vegetales salteados en salsa de la casa, elaborada con reducción de BBQ, soya, guayaba, vino tinto y mostaza; los Montaditos de alcapurria —hechos con ingredientes frescos de la finca familiar del propietario— que pueden pedirse con ropa vieja, cerdo o jueyes; y los Dumplings de birria pan-fried, rellenos de jugosa carne de res, servidos sobre una crujiente capa de queso mozzarella sellada a la sartén, acompañados de una salsa de birria elaborada artesanalmente con chiles secos, cuya preparación toma entre 12 y 14 horas.
De la carta también se destacan los Mac & Cheese con langosta y queso flameado, irresistibles por su cremosidad y presentación. Pero la estrella indiscutible es el Arroz Chaufa estilo Lleras: una fusión entre la sazón peruana y boricua, servida con jugoso New York steak y camarones (también disponible en versiones con pollo o fideos). Abundante en sabor y generoso en porción, es ideal para compartir… aunque más de uno ha preferido disfrutarlo solo, sin culpa ni miradas incómodas porque, en Lleras, se escucha, pero no se juzga.
Otro de los platos más aclamados es el Pork belly, marinado antes de freírse y servido con un risotto de habichuelas guisadas al estilo de las abuelas.
La barra de Lleras es un universo aparte, con más de 120 etiquetas de licores premium y coctelería de autor convertida en pilar del gastrobar. Cócteles como el “Algo Sexy”, con jengibre y notas cítricas; el “Andrea’s”, a base de ginebra y fresas maceradas, uno de los favoritos de la clientela asidua; o el “Pájaro Kiwi”, servido en una pequeña jaula con kiwi macerado, no solo destacan por su presentación creativa, sino por su balance y profundidad de sabores. Cada cóctel está diseñado para sorprender distintos paladares.
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La experiencia se completa con música en vivo de miércoles a domingo, que va desde noches bohemias con Carlo de la Cima hasta sesiones de karaoke con Eric Manuel, convirtiendo cada velada en una celebración espontánea. Además, el segundo nivel del local está disponible para eventos privados, desde cenas íntimas hasta reuniones corporativas.
De lunes a viernes, Lleras Gastrobar también ofrece un menú de almuerzo criollo que ha conquistado a muchos en la zona comercial. Habichuelas guisadas con patita, arroz con tocino y mamposteao hecho al momento forman parte del ofrecimiento que celebra los sabores de la cocina boricua en un entorno contemporáneo y acogedor.
En un mercado gastronómico competitivo, Lleras Gastrobar ha sabido destacar no solo por la calidad de su cocina y su mixología creativa, sino también por el ambiente auténtico que cultiva con cada cliente. Una propuesta con alma cosmopolita, pero profundamente anclada en la esencia de lo nuestro.
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