El municipio de Camuy anunció este sábado que se prepara para celebrar la segunda edición del Festival de la Yautía en el Complejo Deportivo Elba I. Rivera Pérez, un evento que busca honrar la labor de los agricultores locales.
El festival cuenta con una propuesta que incluye actividades para toda la familia, como la venta de productos agrícolas, una exhibición de botas de gallo, la Copa Alcalde, exhibiciones de carros antiguos y tractores. Además, artesanos locales tendrán sus obras disponibles a la venta y se reconocerá a Inocencio Román Santiago y a Luis “Fredo” Pujals González, agricultores dedicados a la siembra de yautía en Camuy.
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La actividad será el 25 y 26 de enero de 2025.
“El Festival de la Yautía se ha convertido en una tradición que no solo fomenta nuestra identidad cultural, sino que también impulsa el desarrollo económico de la zona rural de Camuy. Este año, hemos ampliado las actividades y seguimos promoviendo el talento local y nuestras raíces agrícola”, indicó el alcalde, Gabriel Hernández.
Como parte de las actividades, los restaurantes locales ofrecerán a los asistentes una oferta gastronómica que destaca la versatilidad de la yautía en la cocina. Entre los platos que se podrán degustar se encuentran: limber de yautía, flan de yautía, mamposteao de gandules y yautía, alcapurrias de yautía, tacos de yautía, bifongo de yautía y majado de yautía.
Los comercios locales que participarán son: Sabor del Norte, Leany’s Cake, Old Coco Wiskey Restaurant, Fábrica de quesos El Casero, Colmado y Cafetín Bubu y la Cafetería Paco.
La oferta musical incluye a: Doble Contacto, Rumba Caliente, Límite 21, Kiro ‘El Fuerte’, Orquesta Zodiac y el reconocido merenguero dominicano, Bonny Cepeda.
En 2020, se producían en Puerto Rico alrededor de 18,962 quintales de yautía.
